Actualizado 2025-11-05
En China, compartir una comida es la principal forma de generar confianza: con amigos, socios o clientes. Unos hábitos sencillos marcan la diferencia. Aquí van quince cosas que conviene hacer y evitar.
Antes de sentarse
- Espere a que le indiquen su sitio. En las comidas formales el anfitrión asigna los asientos; el que mira hacia la puerta se reserva para el invitado de honor o para el propio anfitrión.
- Llegue un poco antes si usted es el anfitrión; si es invitado, siga al anfitrión.
- Guarde el teléfono al sentarse: la atención pertenece a la mesa.
El uso de los palillos
- Nunca clave los palillos verticalmente en un cuenco de arroz: recuerda a una ofrenda funeraria y es de muy mala educación.
- No señale con los palillos ni los use como baquetas sobre la mesa o el cuenco.
- No pinche la comida con un palillo; tómela correctamente.
- Use los palillos de servicio comunes (公筷) para pasar la comida de los platos compartidos a su plato, y no los suyos.
- Apoye los palillos en el descansapalillos o en su plato, no cruzados sobre el cuenco, cuando no los use.
Durante la comida
- Deje que el invitado o el mayor empiece primero y pruebe el primer bocado después de ellos.
- Los platos se comparten: sírvase con moderación y no rebusque en el plato buscando su trozo favorito.
- No le dé la vuelta al pescado para llegar a las espinas; en muchas regiones costeras se considera mala suerte. Deje que el anfitrión o el camarero lo separe.
- Mantenga la boquilla de la tetera apuntando hacia otro lado, lejos de las personas: dirigirla a un invitado se interpreta como falta de hospitalidad.
- Coma lo que le ofrezcan; si un plato realmente no le gusta, termine el resto y deje un poco en lugar de rechazarlo de plano.
Brindis y la cuenta
- Al brindar (干杯, gān bēi), choque las copas y, como señal de respeto, sostenga la suya un poco más baja que la de una persona mayor; vacíe la copa si se suma al «fondo blanco».
- Paga el anfitrión en una comida de negocios o formal; dividir la cuenta es poco habitual. Devuelva la invitación más adelante organizando usted una comida.
En caso de duda, imite a su anfitrión. Las ganas de participar importan mucho más que la forma perfecta.